与袁枚相反，传说朱熹不吃豆腐。清人梁章巨《归田琐记》卷七“豆腐”条载：“相传朱子不食豆腐，以谓初造豆腐时，用豆若干，水若干，杂料若干，合秤之，共重若干，及造成，往往溢于原秤之数，格其理而不得，故不食。”而据说因为刘安信奉道家，抨击儒学为“俗世之学”，他死后，孔庙祭器因此而绝不用豆腐。不知朱子不食豆腐是否也有此原因，不管怎么说实在可惜了。

最近有段时间没出去吃饭了，正好有同学召唤出去吃火锅，再加上最近天冷（相对，新加坡再冷也有20度出头），有点感冒，所以就去了。我们一般都去一家叫麻婆豆腐饭庄的店，所以才想起来写这文章，当然也要介绍一下这麻婆豆腐。

近年来豆腐菜里，最著名的就是麻婆豆腐了，也不知是它沾了川菜流行的光，还是川菜流行沾了它的光，亦或兼有。全国各地的餐馆都有麻婆豆腐。外国的中餐馆，也基本都有麻婆豆腐这道菜。至于做的如何，就难说了。新加坡华人比较多，还好些。我在德国、意大利等欧洲国家也去过中国餐馆，老板多是浙江温州人，这麻婆豆腐如何，可想而知了。

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