不独中国，别地也用羊来祭祀。

替罪羊（scapegoat）的典故出自《圣经·旧约》。神要试验亚伯拉罕，对他说：“你带着你的儿子，就是你独生子的儿子，你所爱的以撒，往摩利亚地去，在我所要指示你的山上，把他献为燔祭。”他就照办了，最后在他将要拿刀时，一个天使阻止了他，说“现在我知道你是敬畏神的了”。接着亚伯拉罕就看到一只公羊，于是取了它献为燔祭。亚伯拉罕因此被称颂为信心之父。

可惜我并不信神（虽然总有人给我讲圣经），我总觉得亚伯拉罕所作所为简直跟易牙一样无耻。易牙名叫雍巫，是齐桓公的一个臣子，很善烹调。为什么说他无耻呢，很多书上都有记载“桓公好味，易牙蒸其首子而进之。”管仲劝齐桓公不可重用此人：“杀子以适君， 非人情，不可。”（《史记·齐太公世家》）可惜齐桓公不听，乃有竖刁率易牙、开方及大臣为乱。可怜春秋五霸之一，活活饿死渴死，“身死三月不收，虫出于户。”（《韩非子·十过》）

中国人早就知道羊肉美味。请看“美”，许慎在《说文解字》诠释：“美，甘也。从羊从大。羊在六畜主给膳也。美与善同意。”再看“鲜”：从鱼，从羊。“鱼”表类属，“羊”表味美。本义：鱼名。出貉国。

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