吃在新疆



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吃在新疆

面烤制，不一会香味就从馕坑里面飘出，我们要上几瓶啤酒和几个囊，就着飘香的羊肉大吃起来。
再来说说馕这种食品，新疆大部分地区干旱少雨，气候虽然炎热，但是烤制的囊却不会变质，过去交通不便，维族人要出门，都会烤一代子馕带上，走累了，或是看到有河水的地方就坐下来休息，他们首先拿出一个馕来，向上游远远的仍去，然后开始洗脸洗手，洗完后就坐下来等候，等到仍出去的馕随河水漂下来，这时候吃正好。可见馕有多干。

维族人还有一种主食，叫抓饭，维族人做抓饭很讲究，洁白的大米配上金黄的胡罗卜，晶莹剔透，再配上两大块羊肉，要上一盘生洋葱，能让你吃的肚歪。维族人很少吃青菜，但是得心脑血管疾病的却很少，这说明他们的食谱其实很科学，胡罗卜据说是含维生素最多的蔬菜，而洋葱据说是血管清道夫。如此一来，虽然维族人吃肉的比例比汉族多许多，却各个身强力壮。

新疆还有一种食物是必吃的，伴面，伴面的吃法有点像我们的卤面，一碗卤，一盘拉面，新疆人食量大，如果不够吃，可以加面而不用加钱，这在新疆所有的餐馆都通行。据说有的人可以连加五盘面。我们刚到新疆时，两个人吃一份面还吃不完。新疆人如果

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