狂食族－－杭州最新美食地图



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狂食族－－杭州最新美食地图

便开始喜欢上了这里。　　
门上挂着的红红辣椒，墙上那色彩同样鲜艳的农民画，还有*着浓重北方口音的店员和店主，若不是隔壁桌时不时传来的本地方言，我们几乎以为置身于某个北方的馆子里。　　打探到老板是地道的西安人，点一份独具风味的陕西臊子面想来是不会错的。面端上来的时候，肚子里刚开始打起小鼓。细长的面条在油光红润的面汤里盘着，更是引起了我的食欲。就着汤汁先吃了一口。面很筋道，带着辣味和一些恰到好处的酸意，鲜香浓郁、热辣滑爽，几种感觉瞬间便从唇齿边雾般升起，于是便也顾不上和好友边吃边谈了，大大的一碗臊子面，眨眼间就进了我的胃中。抹一抹额头上渗出的汗珠，怎一个爽字了得。　　
提到西安风味，肉夹馍是一定要尝尝的。这里的肉夹馍照例也是分为两种：一种是腊汁肉夹馍，烤得略有些焦黄的馍拿起时便流出油来，咬一口下去，则是满嘴生香，一问才知里面夹着是一丝丝的带皮肥肉；而另一种则是孜然肉夹馍，馅是由孜然、青椒和着肉现炒而出，刚端上来时，便有一丝淡淡香味如丝如缕般绕鼻而来，在满心欢喜中一口咬下去，孜然香味和着些辣味的馅便咬到了嘴里，一阵满足感从心底缓缓荡漾上来。如此的美味，也难怪陕西大汉们对它热爱如斯了。　　
这时候店主来了，言谈中得知这里的厨师新疆菜也做得甚为拿手，于是便点了颇有些盛名的新疆小盘鸡。说是小盘鸡，端上来的时候却把我吓了一跳：一个盘子就占去了桌面的多半地方，而在盘子里的菜，更是像个小山丘般地隆起，西北地区民风的淳朴自此也可窥见一斑。鸡剁成块后与蒜瓣、姜片、指头长的鲜葱和土豆片一锅炖，其味辣中带甜，虽不如我们常吃的川菜那般辣得彻底，却也符合南方人的口味，想来应该是经过些改造的。

由东北人鉴定过的东北菜馆
发现店家：维妙轩
发现地：金田花园南门05号（金田花园左侧弄堂内20米）　　
住在城西的朋友提起维妙轩，大多称呼它为“金田花园附近的那间东北饭馆”，他们能对店内的风味津津乐道，可问起他们饭馆的名字，往往茫然道：“什么轩吧？” 　　
于是那天我去金田花园附近找这个“什么轩”时，提起东北饭馆，保安、摊主、路人的头上都生出了漫画式的雾水和问号，用看火星人的眼光上下打量我，然后是一句斩钉截铁的“不知道”。火星人只好自己耐心地去找，终于在弄堂中看到了这间小小的店面。　　
店名“维妙”，想来是取惟妙惟肖之意——东北菜在江南远非主流，但似我这样的东北人和那些喜欢东北菜的大概都期待在杭州能有一次惟妙惟肖的克隆。看了菜单，仍是以本地家常菜为主，东北风味的菜品不到十种，“小鸡炖蘑菇”、“猪肉炖粉条”赫然在列。还有一道“红焖羊排”，似乎应该是河南菜，不过当年在东北倒是颇为流行。　　
酸菜粉是要吃的，感觉上颜色和味道都偏素淡了些，不过在杭州能腌出酸菜，已是件大不易的事情；桔生淮南之感总是在所难免。另一道东北凉菜主要是粉皮和黄瓜丝，材料比较简单，调味品大抵只是米醋一味，吃起来十分清凉爽口。向老板叫了二两饺子，老板说我们这的饺子不论斤两，只论个数；想想最近胃口不是很好，便要了十个。端上来之后方知“

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