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    国家旅游局关于加强旅行团餐饮质量管理的意见  
    bsp; 五、各地除参照以上订餐标准以外，旅行社要努力提高并全额拨付旅游团队的用餐标准；供餐单位要执行合理的餐馆综合毛利率，厨师长要搞好成本核算，严格执行原材料的配料定额，并配备有级别的厨师上灶，保证旅游团队餐食的色、香、味、型俱佳；各级旅游行政管理部门要督促和检查标准的落实情况，并将检查情况公布。
        六、旅游团队餐饮标准参照表：
        等  级    订餐标准        备  注
        经济等      ３０元        四冷、五热、一汤、水果、软饮料
        标准等    ４０—４５元    四冷、六热、一汤、水果、软饮料
        豪华等    ６５—７５元    四冷、八热、一汤、水果、啤酒、软饮料
        风味餐    ８５元以上      四冷、八热、一汤、水果、葡萄酒、啤酒、软饮料及宴会式
                     

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