国家旅游局关于加强旅行团餐饮质量管理的意见



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国家旅游局关于加强旅行团餐饮质量管理的意见

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    ７．全国百家涉外餐馆质量优秀奖名额分配：
    广东七家，北京、上海各六家，其他省、自治区、直辖市各三家。
    ８．宣传
    （１）积极利用新闻媒介及时宣传各个阶段的实施计划及活动内容。
    （２）《中国旅游报》开辟专栏对质量月的情况作专题报道。
    按上述安排，各地旅游部门要把旅行团餐饮质量月的全过程作为本地区提高旅游服务质量，提高餐饮服务水平的一个重要内容，要有具体安排，并认真执行。同时要注重抓好典型，推动全面，力争以此为基础使旅游团队的餐饮服务质量上台阶。
       附件一：关于修订旅游团队订餐标准的通知
    服务质量是旅游业的生命线，只有不断提高，才能有力地参与激烈的世界旅游市场竞争。抓服务质量是１９９４年我国旅游业的中心环节。
    目前，在我国旅游业的行、游、住、吃、购、娱六要素中，总体服务质量有了一定的改善，有些方面能够符合国际旅游市场的要求。但六大要素之间却存在较大差距，其中，旅游团队餐饮质量差是重点问题之一，已对我国旅游声誉和烹饪王国的美称形成了危害。
    造成旅游团队餐饮质量低劣既有订餐标准低的原因，也有管理方面的原因。
    为了改变目前的状况，有必要在旅游团队的订餐标准，提供餐食的数量和质量等方面提供一个参照系，并做为各级旅游行政管理部门对餐食质量进行检查、评比、排名、奖励的依据，引导全行业共同努力，提高旅游团队的餐饮质量。

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