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２．服务人员能用至少一种外语提供服务、语言表达清楚。 ３．服务员为客人提供毛巾、茶水服务、上菜时应掌握上菜节奏和时间、及时更换骨碟和烟灰缸、提供规范服务等。 四、消防安全标准： １．消防设施要求：设施齐全、符合消防要求。 ２．消防通道畅通。 ３．消防指示醒目、规范。 五、餐厅凡有下列情况之一者，为不合格： １．本年度发生食物中毒事件； ２．食品、饮料出现变质； ３．本年度发生过火灾； ４．“四害”治理不善； ５．本年度达不到食品卫生标准，被食品卫生检疫部门给予罚款、停业整顿等处理； ６．有重大投诉、情节恶劣。 以上前四项标准的评分办法：各项标准中达到要求者得２分，有个别不足得１分，有明显不足得０分。总分达３５分，且无第五项情况之一者，为合格。
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