...西点入门学习戚风蛋糕...



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...西点入门学习戚风蛋糕...

哈哈哈,终于终于成功了~~

短短一个星期就像'山风博客'写到一样使劲折腾吧.

就这样折腾一个星期搞出了对于我來說西点第一个成功戚风,

不过这样折腾后果,无非是鸡蛋,糖,牛奶,用的像流水一样,兩天样子就把冰箱鸡蛋用光了,

老妈早上打开冰箱,大呼啊我昨天鸡蛋都沒啦, 呵呵,这东西真是无底洞,掉进去爬不出來了

每次都在成功与失败游走,从没熟,开裂,回缩, 烤糊~~~~啥样惨剧我都经历过了,

滿怀期待送进烤箱,祈祷半天接这就是失望从烤箱拿出来.

拜读了各大高手制作戚风方子,参阅不少书籍, 一天三个练习,终于在第三天略有所成果了

这几天早饭宵夜我都包这戚风啃了,哈哈折腾使劲折腾~~~~

扯远了,扯远了,好多人用'又愛又恨'來形容戚风蛋糕制作过程,这下我真的体会到了.

戚风蛋糕是西点入门基础,要是这都做不好那啥都做不好

拍摄制作过程时因为配了个三角架我觉得拍的还是挺细的,每個过程都没放过,

光作图我就画了三天时间,眼都花了,

总结了下以题问方式将制作时出现问题和要点写出來了,

一方面给想做蛋糕新手参考下,另一方面自我总结下必经是新手

成品

制作原料

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