青海藏族食风



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

青海藏族食风

sp;藏族进食肉和肠，由帐房主妇负责按人分配，包括客人在内，每人面前都有自己的一份。青海藏区传统的用餐方式是分餐制，家庭中各人用自己的一套餐具，吃分配给自己的那份食物，就是丈夫和妻子也分开吃饭，绝不在一个盘子里胡乱扒拉。假如分配给你的肉食吃不完，下次进食时，你剩下的食物还会出现在你面前。藏族的思维方式是：已经属于你的东西就永远属于你，别人已无权去支配，哪怕你是座上宾，你的剩饭也必须由你自己来处理。

健康长寿食品酸奶

青海藏区是牛奶的海洋。一旦牧草萌发，从春到夏，从夏到秋，鲜奶就从母牛丰腴的乳房源源不断地流进主妇的奶桶。用牛奶制成的酸奶，是藏族老幼人人喜食的佳品。

酸奶的问世，据说是起源于小亚细亚。从前保加利亚的游牧人，常常把灌满羊奶的皮囊背在肩上，由于体温的作用，牛奶变酸，他们从中得到启发，发现了加工酸奶的方法。18世纪末期，土耳其人把这种食品传入美国，后来又传到欧洲。直到20世纪初，酸奶才在世界范围内逐渐成为一种大众化食品。关于酸奶起源的这种论点，若从藏区的食俗历史来看，就失之偏颇了。因为自魏晋南北朝以后，北方游牧民族的乳制品已开始传入汉族地区。北魏贾思勰在《齐民要术》中就记载了甜酪、酸酪、干酪等各种乳品。叙述公元641年唐朝文成公主经过青海湖

页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 第5页、共7页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明