【农家味懒人菜】

　　信德食家是一家粤菜酒楼，同在一条路上的还有很多家类似的餐馆。但它却以新派农家菜出名。打开印得密密麻麻的菜单，发现选择非常的多，尽管吃的也就是那些常见的鸡鸭鱼菜，但是因为搭配和组合的不同，感觉上也有着千差万别。其实，菜单只是一部分，还有很多新创的菜式正在陆续推出，因此酒家随时准备一些纸张，印上最近的新菜，作为额外的菜单补充。

　　据介绍，新派的农家菜与其他的新派菜一样，都是在传统做法的基础上进行了一些改良，但不同的是，人们爱吃农家菜就是因为贪其新鲜，不加修饰，因此这些改良多在搭配与组合上进行变化，而且一定要精选材料，农家菜的本质却没有改变。就像一道普通的椰汁栗子番薯芋头，是一定要精选台山的番薯、荔浦的芋头和梧州的板栗的，一种主料不到家，都可能会引致口味上的微妙变化。我们还发现，这些新派的农家菜，很多都进行了一些精加工，去骨去刺，口味不变但省去不少工夫，又迎合了

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