徽州茶叶蛋好吃，我看主要得益于煮它的茶叶好，黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁都是出产于黄山地区的好茶；牛头口村的村民不种稻米，以种茶采茶为生，这里山高谷深，溪涧遍布，林木茂盛，片片茶林几乎天天处在云滋雾润中，没有寒风烈日的侵蚀，泡出来的茶汤香气馥郁，滋味淳厚甘甜。英英告诉我，她家里有几棵生长在高山顶的茶树，所出产的茶叶特别清香，是毛峰茶中的上品，说罢要替我冲泡，我看那茶叶叶片肥厚，白毫披身，形如雀舌，芽尖似峰，撮放些到透明的玻璃杯里，用自接的岩缝水一泡，顿时春染杯底，绿满晶宫；品一口，滋味鲜雅回甘，还含着一股特别的香气，听英英解释才知，原来每到采茶时，正值清明前后山花怒放，遍野积香，茶树被日熏夜泡，其叶才得以附着此造化之气。

以往在北京的茶艺馆品茗，周遭的环境一般都被店主人装饰成碧绿藤萝，石蟾吐水的仿自然模样，茶客们手把香茗，外观好似脱了尘世一般，可不知为何，内心还是清净不下来，或多或少都有一种憋闷之感；可今天慵懒地坐在徽州这座极普通的农舍前的条木凳上，身上晒着冬日的暖阳，腿弯下烘着火篮，坐拥青山，耳闻竹涛，清茶一盏，眼睛不由自主地半合半闭，心如止水……

徽州农民的日子过得比较辛苦。英英在村里开了一个小商店，小货架上稀稀落落的，摆着一些日用品，小叶有一个烟草专卖证，也兼卖点儿香烟，如果在北京城里有一个类似的小卖部，保障全家吃喝应该是没有问题的；可在牛头口村，由于村民人少，收入也少，消费能力很低，单靠卖点儿油盐酱醋、香烟糖果，小卖部还不足以支撑起整个家庭，所以他们平日还要种茶，在收茶季节过后，把孩子托付给老人，再去江浙一带打工，小叶一般是去帮人家盖房子，英英找纺织厂做工，多挣点儿钱养家，但英英说这二年不想出去打工了，外面消费太高，什么都要钱，最后剩不了几个钱带回家。村里其他人的生活大抵也都和英英家差不多，上半年忙弄茶，下半年去打工，但再怎么忙碌，过年前是一定要赶回家的，全家团圆，吃吃喝喝，走走亲戚，打打牌九，睡睡懒觉，看看大戏，过年对这些勤劳厚道的山里人来讲是最重要最快乐最轻松最有尊严的时光。

天冷，边炒菜边吃饭是最舒服的，我们围坐在英英家那座大炉灶旁吃中饭，拔了几棵自家菜地里种的，霜打过的油菜，炒出来鲜甜鲜甜的；又吃了下游丰乐水库中的野生鲫鱼，烧出来鲜香鲜香的，滋味确实和池塘里的不一样，就着自家腌泡的红辣椒，鲜辣鲜辣的，令人胃口大开，最后再来一碗味道醇厚的冬笋排骨汤，绝对是一种完美。

饭后英英找了一辆摩的，亲自送我们去呈坎舅舅家，告别了牛头口，在轰隆隆，震的双耳又麻又痒的发动机声中，摩的一路沿山蛇行，绕过丰乐

页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15] [16] [17] [18] [19] [20] [21] [22] [23] [24] 第9页、共24页