中国人的“食虫”习俗



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

中国人的“食虫”习俗

很早以前有人就注意到了昆虫的可食性及其文化意义。在我国古典书籍中记载着不少有关昆虫食品的内容。汉初的《尔雅》有人们吃土蜂或木蜂(幼虫或蛹)的早期记录。《礼记》有秦汉以前帝王贵族宴会用蝉和蜂作佳肴的记载。公元877年刘恂著的《岭表录异》记载：交广溪洞间的酋长，向群众征收蚁卵，用盐腌制成酱，叫蚁子酱，用以招待官客和亲友。明代李时珍的《本草纲目》一书，共记载了食用和药用昆虫76种。"唐贞观元年夏蝗。民蒸蝗爆，去翅而食"记载于徐光启所著的《农政全书》中。《吴书》上"袁术在寿春，百姓饥饿，以桑棍、蝗虫为干饭"记载了将蝗虫充作粮食。

　　以昆虫作为食品、菜肴，在我国已有悠久的历史，有些还被列为御膳食品。自古以来我国各地各族人民就有以不同种类昆虫作为食品的风俗习惯。我国各地作为食品的昆虫约有上百种，豆天蛾幼虫与蛹、甘薯天蛾、芝麻木天蛾、葡萄天蛾、桃天蛾、沙枣尺蠖、松毛虫、蓑蛾、刺蛾、樟蚕、茶蚕、家蚕、柞蚕、红铃虫、玉米螟，竹螟、蝗虫、龙虱、蝉、马蜂蜜蜂等都是营养丰富的食品，被各地群众广泛食用。云南基诺人喜食蚂蚁和屎克螂。湖南湘西一带喜欢吃炒、烤蜂巢。广东、广西多池塘等淡水水域，龙虱、田鳖等水生昆虫丰富易采，当地人们将龙虱、田鳖加工制成珍贵食品，并认为龙虱味道像火腿，田鳖味道似熟梨

页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] 第1页、共7页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明