编辑：您能谈谈北大餐饮中心的发展方向吗？

    崔主任：改革的任务还很重。后勤社会化是个大题目，也是个渐进的过程，将随着国家经济体制改革和教育改革的深化而逐步推进。学校和实体的关系，需要不断探索和完善。我们北京大学一定会走出一条符合教学、科研和师生生活需要，适应创建世界一流大学需要的后勤社会化路子。我们北京大学的学生理应得到全国高校中最好的餐饮服务，我们北京大学的餐饮也应走在全国高校餐饮的前列。

   从行业上看，高校餐饮内部管理比较规范，自成规模，市场稳定，行业边界非常清楚，有利于行业联合，形成集团作战的态势。因此我们可以说，北大餐饮应向餐饮管理公司方向发展，队伍精干、高知识化和高专业化。

   实现这个目标，队伍建设非常关键。我们正在建设实体人才储备库，探索建立新的用人机制，使“老人有老办法，新人有新办法”。当然这方面需要得到学校有关部门的支持。

   另一方面，我们的当务之急是以高标准抓好服务，强化管理，练好内功。今年准备开展“树文明形象，立服务标兵”等一系列活动推动整个餐饮中心服务和管理水平的提高。

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