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浙东美食---青饼 |
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用.做完馅儿之后,馋嘴的我们总是站在馅儿盆的旁边依依不舍.看着看着,大家的口水就忍不住要流下来啦!这时,外婆总会开恩赏我们这帮小猴儿崽子先吃几口馅儿过过瘾;否则,这么大大小小四五个馋嘴的外甥时不时地往馅儿盆里偷着抓几把吃,馅儿都被偷光了,那就别提做青饼啦! 当外婆把各种粉和剁好的青泥和成一个十斤左右的青面团后,大家就开始做青饼了.我们女孩子手巧,跟外婆学着包青饼,男孩子则去灶下烧火.青饺捏得最好的是我,外婆常常叫我一起捏青饺;晓红表妹和鹂鹦表妹搓的青团子最圆润,所以她们负责做青团或者用青饼印做青饼.但实际上,那几个笨手笨脚的表哥最喜欢做青饼了.于是,经过再三恳求,外婆终于同意他们玩一玩了.但是,事先申明:最多只给几个粉团子让他们实习实习.因为那几个淘气包一上阵哪,专门放青饼的竹匾里,什么花样都会搞出来了:什么坦克啦,卫兵啦,甚至还有阿狗阿猫什么的……当然,他们做的青饼只能是实心的,啥馅儿也装不进去.敢情他们几个把手头的粉团儿当橡皮泥玩啦! 经过一番忙碌,终于开始蒸青饼了.此时此刻,大家都很齐心协力,搬蒸笼的搬蒸笼,烧火的烧火,摆大竹匾的摆大竹匾(用来放刚出蒸笼的青饼),拿大葵扇的拿大葵扇(用来扇凉热气腾腾的青饼以防烫手).就是经常偷懒的大表哥阿剑也自觉了许多.因为鼓捣了半天,大家的小肚皮早就饿啦!而且那时候没有现在那么多的零食吃,这一年一度的青饼哪, 页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] 第5页、共6页
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