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“正宗”的鱼香肉丝 |
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0cm 0pt; TEXT-INDENT: 21pt; TEXT-ALIGN: left; mso-margin-top-alt: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-char-indent-count: 2.0' align='left'>逛过不少美食论坛，有些帖子加了正宗二字，其实做法却并不正宗。一般情况下我都看过就关，但遇上我心情不好的时候就会较真。总有人跟我说，好吃就是正宗。那我倒要请问下，如果你还稍微有点追求的话，那一日三餐里总有好吃的吧，哪一样你敢保证它的做法能在后世广为流传？《道德经》里说：“有无相生，难易相成，长短相形，高下相盈，音声相和，前后相随。”③老子在这里是想举例说明世间并无绝对的善恶美丑，就像有和无、难和易这样。若是没有长这个字，就一定不会有短这个概念，好吃不好吃是比较出来的。能被冠以正宗二字的，或是传统名肴，或是流行了很久，一般新菜很难有这待遇。这些菜的做法都是经过千锤百炼的，也是经过时间检验的。不正宗的不是说不好吃，只是不如正宗的。若是你觉得你做的比正宗的好吃，干脆去开宗立派，何必借用它的名字呢。 也有人倒是承认不正宗的，但却喜欢加上“改进”。不妨讲个故事。国学大师南怀瑾先生在台湾的时候，有大学生请他参加他们开会，讨论“中国文学的再革命”。南先生一听，说：“你们要搞这个东西？！我晚上来看看！”大学生们在激烈地讨论之后，最后请南先生讲话。于是南先生就与他们说了一番道理，最后说道：“文学革命，我没有资格讲，你们也没有资格讲。为什么呢？ 页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] 第3页、共10页
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