游吃在广东.水果篇[转载]



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游吃在广东.水果篇[转载]

ash;可以不客气地说，这完全是自然的厚待。而荔枝吸收天地精华，尽得百姓宠爱，也最能代表广州的生活品质。
　　荔枝成熟的季节，果园里满眼的红肥绿瘦，最是欣喜动人，符合市民的审美要求。荔枝采摘也相当讲究，要趁着太阳将出未出时采摘，既不能黑夜摘，又不能等被太阳晒过才摘，这时摘的味道才最好。清晨摘下的荔枝送到广州人嘴边的时候，上面的晨露还是将散未散。
　　荔枝上市时间短促，又严格依照时令，因为地域限制，北方人喜欢吃荔枝罐头，江浙人喜欢吃荔枝干，而讲究的广州人最喜欢的还是新鲜荔枝。
　　不过广州人认为荔枝性热，不宜多吃，即使是在满城荔枝飘香的时候，也不会毫无保留地接受美味的狂轰滥炸，而是保持着最冷静的态度。日啖荔枝三百颗的，肯定不是广州人。精明的广州人吃荔枝不但要吃最新鲜的，而且要等自己喜欢的品种上市，才去认认真真尝上几颗。丰满、多汁、清甜的果实以及拈颗荔枝入口的样子，都展现着岭南生活的富足和优雅。
　　这不是故作姿态，其实只有这样，才不会辜负荔枝的美。

　　物种起源
　　荔枝
　　荔枝是一种长寿果树。果实营养丰富，也具有一定的药效和滋补作用，李时珍《本草纲目》记载：常食荔枝，能补脑健身，治疗瘴疠疔肿，开胃益脾，干制品能补元气，为产妇及老弱补品。
　　荔枝除鲜食外，可制荔枝干、果汁、

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