胡萝卜：胡萝卜中的果胶与汞结合，能有效地降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排除。

　　野菜

　　剧情回放：韩尚宫开始用独特的训练方法教导小长今，让小长今花100天的时间采集各种不同的野菜。

　　主角1：水芹菜

　　可以增进食欲、健胃、解毒，用于料理河豚。水芹菜是南方的一种小芹菜，它的茎大多有些发白，且比较细，形状短小。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中的腥味。所以，常在料理中起提味的作用。

　　主角2：野芹菜

　　味道清香，吃的时候加少许盐即可。尤其对于消渴的患者特别有益。野芹菜又叫香芹菜，在韩国，常常把芹菜和香菜放在一起吃。空心类蔬菜大多都有清肠利尿的作用。

　　更多建议

　　野菜不仅味道清醇悠长，更是不可多得的保健滋补品。野菜中富含人体所需的多种微量元素，其营养价值比普通家常菜高出10倍。

　　荠菜：能清肝明目、中和脾胃，用于痢疾、肝炎、高血压、小儿麻疹等。

　　马齿苋：能消炎解毒，有预防痢疾的作用。

　　苦菜：可以清热、冷血、解毒，治疗蛇咬伤等。

　　野苋菜：有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺炎、咽喉肿痛等。

　　蕨菜：清热、利尿、益气、养阴，用于高热不退、筋骨疼痛等。

　　花草

　　剧情回放：韩尚宫训练御膳厨房的宫女们用各种花草煮主角：萱花菜

　　主角：萱花菜

　　萱花味道微酸，将花蕊除掉后可以做各式料理。炒菜时加入萱花不仅可以开胃，五脏六腑也会感到舒畅，身体轻快，菜的味道也更好。同时，它还有明目的作用。长时间看书，眼睛会过度疲劳，视力模糊，萱花菜对缓解视力疲劳很有好处。