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韩剧《大长今》正在热播,宫廷内外的权利斗争惊心动魄,一道道养眼膳食也足以让人吊足胃口。 主角长今做的饭不仅好吃,难得的是大多具有食疗功效。她可以在新味祭时用大白菜 和朴瓜当作馒头皮制作馒头,也敢于不顾性命危险坚持呈给大明使节清淡的素食。看来,中国传统医学中所倡导的医食同源,早已被长今运用自如。 长今料理膳食是带着深深的诚意的,吃饭的人脸上浮现幸福的微笑是她小小的心愿。不只是长今,韩尚宫娘娘从小训练长今打水是为了诚意,庙里大叔每天把米晒了收,收了再晒也是诚意。现代人大多重视对味蕾的诚意,而忽略了对身体健康的诚意。 伴随着剧中情节,再来温习一下对现代人同样有帮助的药膳料理。让我们和长今一样,掌握健康养生之道。
剧情回放:长今的妈妈明依受人陷害,被最高尚宫娘娘强行灌进毒药——附子汤。好朋友韩尚宫在紧急关头将绿豆汤兑进附子汤中给明依喝下,长今的爸爸发现明依后,同样煮绿豆汤给她喝。明依最终获救了。 主角:绿豆汤 绿豆味甘性寒,因为可以加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄,所以具有除百药之毒的功效。出现中毒反应后,应急的方法就是喝绿豆汤来解毒,同时及时就医。另外,它还可以清热解暑,消肿解热。夏天暑湿比较重,饮一杯绿豆汤对解湿气很有帮助。 更多建议 猪血:猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种解毒、清肠的分解物,使有毒物质排出体外。 海带:海带中的褐藻酸能减慢放射性元素锶被肠道吸收,并能排出体外,因而海带有预防白血病的作用,对进入体内的镉也有排泄作用。 茶叶:茶叶中含有茶多酚、多糖和维生素C,可以加快体内有毒物质排泄的作用。 无花果:对二氧化硫、三
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