不仅如此，每一种食材也被重庆大厨用到了极致：鸭肠，牛脊髓，黄喉（我到现在还没弄清到底是牛血管还是牛喉咙）……有一次，我和一个重庆朋友谈到这个，他居然马上又让我吃了两样瞠目结舌的东西：鸡冠和鸡胗膜！我想，这种吃法也是重庆人节俭智慧的结晶吧？

老四川牛肉馆

怕辣的朋友到达重庆机场的不二选择。这家的牛尾汤，炖得汤色清澈，牛尾酥烂，汤面上浮着几粒红红的枸杞，诱人食欲！还有卤牛肉，蘸水牛肉，炒牛

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