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夜幕才剛剛垂下。傍晚六點半，尖沙咀北京道的餐廳「胡同」大廳外，全身黑色裝扮的服務人員，已經開始向臨時造訪的客人連聲抱歉。因為今晚，「胡同」裡頭近百個座位早已全數預訂一空。

「胡同」最吸引人的地方，不是中西合併、花俏的創意菜色，也不是空間裡那帶點晦暗、神祕的老中國情調。答案在窗外。從位在二十八樓高的「胡同」大玻璃窗望出去，世界三大夜景、維多利亞港閃閃生輝的風情，在這裡盡收眼底。

尤其每晚快到八點，用餐的客人們像是事前就約好了般，紛紛停下手中動作，專心等待剛被列進金氏世界紀錄，全球最大的多媒體，有如交響樂般的燈光音樂秀「幻彩詠香江」（A Symphony of Lights）上演。

樂聲響起，海水與天空連成深深的、暗藍色的舞台。

新鴻基中心頂樓發射出今晚第一道光束。接著是中環廣場、香港會議展覽中心、j豐銀行、國際金融中心等二十座摩天大樓，用變化多端的燈光，娓娓道出香港從小漁村到國際大城的故事。

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