美味的杭州



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美味的杭州

相当不错，品种也多，从南到北的各色面条，但是很难说出
多么令人
难忘的招牌面来。面馆投资小，利薄但是销售额不低，挺实惠的生意。保叔路上
一家简陋
的小面馆叫牛家庄，打出来的字号叫"面面就到牛家庄"，也不算便宜，多赚了钱
也不知道
装修一下门面，但是可以做到吃客盈门，做的牛腩面，牛尾面还是很有特色，在
杭城也可
以算上一份。牛肉面杭州做得好的不多，我记得龙翔桥菜场的边上曾经有个兰州
汉子开的
拉面店。店主是黑黑的高个子，很好说话，客人要加点牛肉就再加点，加点汤就
加点汤。
牛肉和牛汤都很棒，面条也拉的好，我以前就一边吃面一边看他拉，还要问他面
里放的什
么（他老用拳头蘸碱水）。那时读大学，没多少钱，中学同学来看我，就拉到那
个店里吃面，
吃的我那个同学唧唧歪歪的。后来他和他的同事来杭州办事，就堵着一车的人不
让他们吃
中饭，直接拉到龙翔桥去，结果发现面店关了，当然挨了一顿好骂。但是我们两
个一说，
就惋惜得紧！或者还有做羊肉面的店家，往往是清真的馆子，中山南路的伊兰饭
庄和河坊
街的羊汤饭店最出名，不过我感觉平平。浙江最好的羊肉面在桐乡和嘉兴，谓之
"酥羊大
面"，一碗羊汤面一碗炖羊肉，吃了可以

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