南北吃食



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南北吃食

一口..可是旧社会的玉米面的没那么精致的呀..

而上海人的家里..一般是不吃面条的..我记得小时候是为了调剂口味才换面吃..就是这样..妈妈还要炒上一大碗的咸菜笋丝肉丝..在卤几个鸡蛋..以至于我的记忆里面条只有一种那就是雪菜肉丝面..而过生日吃的红烧大排骨面就是为了在生日吃的...平时就不常做来吃以示区别..

而我真正喜欢吃的是外婆包的大馄饨..一定是手工剁的肉末..荠菜不要剁的太细..放上大把榨菜颗粒..然后排在一个大的圆竹耙上..我那时候就学会包好看的馄饨了..一定是要能站的起来的饱满的有着漂亮的围裙边的馄饨..
煮下去..加两回生水..馅子大..不容易熟..勺在碗里..葱花剪碎了..倒上麻油..(北方叫芝麻香油吧?也有花生做的..)我一口气可以吃18个这样的馄饨..

有的好日子里..比如父母发工资..就会加上虾仁馅..那实在是人生的一大快事了..我从小就在吃上长记性..也就是这点志气值得自己骄傲了..

二>刚刚到北京的时候找个小店吃炸酱面..很兴奋..因为真的是从来没吃过..
期待的心情就象向往一个美女..当然那十几个座位的饭馆也只能出姿色中等的美女-------我想..可是并不是这样的..当一个女孩麻利的碗碗盏盏倒扣在一个大海碗里..我忽然发现了这个美女的丰满..

我喜欢吃肉丁而不是

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