南北吃食



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南北吃食

不能详的东西..烙饼..烧饼..火烧...觉得这个星期吃面食不错..
烙饼是面粉在一盏大平锅上放少许油摊的..烧饼和火烧我区分不出来..火烧里面如果夹肉就是肉夹馍了..
想想北方人真的是爱吃面食的..可以孜孜不倦的当主食连着吃几天不厌其烦..
早几年我到天津玩..晚上主人家端出几盘菜和一大盆白面馒头..我说我不吃点心..要吃饭..他们很诧异..觉得那馒头为什么不是"饭"呢?

馒头在我们上海(在这里引申为整个南方地区)一般不分有馅无馅..有小笼馒头..生煎馒头那都是有喷香的肥油裹着肉糜的肉馅的..那在北方一律叫包子..比如狗不理包子..而没有陷的馒头..我只知道上海叫高庄馒头..不知是何典故...

回到贴饼子..(我现在觉得自己有一点罗嗦..不过我还可以忍受)..为了这个我买了半斤牛肉..想起武松喝酒的时候大吼..给我来8斤牛肉一坛子酒的豪爽来..我提着半斤牛肉也挺胸凸肚的可是不觉得豪迈..酱牛肉这个东西一定是很武侠的..比大的鸡腿更流氓..
贴饼子吃到嘴里变散成了粉状淹向你的咽喉..一种轻淡的香气便在吼梗里卡住了..然后你需要猛喝一口水(或者酒)来成就这块金色的干粮..于是第二口你就会减慢速度..让它在口腔里滋润蔓延..再习习吞下..那么..你吃出什么味道了?

北京人说那是粗粮..我想关键是喉咙口那一关..现在人好这

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