啤酒王国－－比利时



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啤酒王国－－比利时

一般，专业酒吧本身拥有酒窖，Gueuze在这里待上两年之后才拿出来卖给客人，供应Gueuze时可不是一瓶酒一个杯子就了事，酒保将啤酒躺放在一特殊的藤篮中倒酒入杯，下次有机会到比利时旅行，可以做为判别此酒吧专业指数的量尺。

   比利时啤酒总是充满惊奇
    Kriek水果啤酒是比利时啤酒中相当受欢迎的种类，特别是喜爱酸甜口味的女性。正统的Kriek使用一种小颗粒、深色的樱桃（并非浓缩果浆）与放入木桶陈年的Lambic一起发酵，除了增添果香之外，还能让啤酒发酵得更完整。除了樱桃之外，也有Kriek使用黑醋栗、覆盆子等莓类家族水果酿制，上好的Kriek不应该过甜，适度的酸与苦味平衡是必须的。

    修道院啤酒与Lambic家族这两大比利时啤酒招牌之外，还有白啤酒、红啤酒、褐啤酒、Saison、Ales等深具地方色彩的啤酒种类，即使是比利时人也不见得一一尝过。另外有一种难以归类、值得单独一提的啤酒——Duvel，Duvel被啤酒大师Michael Jackson誉

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