啤酒王国－－比利时



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啤酒王国－－比利时

Reserve」，丰富的香味口感，让人难以相信是由啤酒表现出来。 Abbey Beer虽然没有Trappist那幺特色十足，但是其中亦有上好佳酿，比利时境内约有70多间修道院授权生产啤酒，依酒精浓度可以分成Single、Double与Triple，比较能表现出Abbey Beer强调重口感的特色的应该是Double与Triple。Double颜色暗沉，散发巧克力与成熟水果的香味，适合与口感厚重如羊排等搭配。Triple酒精浓度在8%~10%，是Abbey Beer酒厂生产最多的等级，较高的酒精含量有助于内含香味的平衡度。

最具陈年价值的香槟啤酒
修道院啤酒之外，比利时还有一种制作方法繁复与难度与葡萄酒等量齐观的啤酒——Lambic，Lambic以小麦做为基本原料，酿酒厂分布在布鲁塞尔以西，Lambeek与Wolverten之间的小镇。Lambic最大的特色在于采用「自然发酵法」，这种发酵方式是比利时啤酒3种独特的发酵法之一。Lambic啤酒至少储存在橡木桶3年才装瓶，橡木桶通常选择波特或雪莉酒使用过的

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