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    手擀小馄饨  
    肉糜处理

    将买回来的肉或肉丝在清水中冲洗一下，然后剁成肉糜，放入盆中，加料酒和盐搅拌均匀待用。

    ·辣椒油熬制

    锅中放入小磨麻油或食用油，开小火，下入干红辣椒，熬至油成红色，取熬出的辣椒油待用。

    ·和面

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