在西餐里，土豆基本是必出现的。我问一在法国的好友，土豆能做什么。他说，最最常见也好吃的就是炸薯条了。这个我也同意。国内的薯条都只有像McDonald's的那种小薯条，我们在国外的通常吃的都是大薯条。据说法国还有专门的法式薯条，估计就是所谓的French fries。另外还有一种是长条的，不知是炸的还是烤的土豆块，我在KFC吃过一次，很好吃，也不知道名字，但是国内没有。

另外一种常见形式是土豆沙拉，既简单又美味。我朋友对法式烤土豆也很推崇。土豆泥也很好吃，后面我会详细说。

又打算做拔丝土豆的，可是这菜冷了就不好吃了，于是作罢，改做土豆泥。不过也把做法附上。