一周家常小菜（夏日版）



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一周家常小菜（夏日版）

　制法：1、节瓜刮去皮，切开数小段，约半寸长，挖去瓤。2、已剁幼的鱼肉，加调味料拌匀，酿入节瓜内，盛碟上。3、用高温蒸12分钟。
　　星期五：三鲜丝瓜
　　原料：丝瓜250克，嫩豇豆100克，番茄100克。
　　制作：1、将鲜嫩丝瓜洗净，刮去外皮，切成3厘米长的条。2、将嫩豇豆洗净，去两端，摘成3厘米长的豇豆段。3、急火翻炒豇豆、丝瓜，加鲜汤适量，改用小火焖5分钟。4、倒入番茄片，推匀，继续用小火烧煮5分钟。5、加精盐、味精，并用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油，即成。
　　星期六：番茄豆腐
　　用料：番茄500克，豆腐一块，葱2根，油、糖、味精、盐、生粉、茄汁适量。
　　制作：豆腐切小块，葱洗净切段，番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚后，捞起沥干水分。起油锅，下葱爆香，加入番茄爆炒片刻后放入豆腐同煮8分钟，调好味，加入茄汁，埋芡加入葱即可。
　　星期日：什菜沙律
　　材料：甘笋条50克，西芹条50克，青瓜条50克，甜椒条50克，生菜、千岛汁适量。
　　制作：将材料放在生菜上，千岛汁用容器盛装，与什菜条分开。用千岛汁拌匀材料再放

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