异国风情特色浓汤



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异国风情特色浓汤

小段備用。
3.將小魚乾高湯放入鍋中煮開，把味噌放入長柄濾網中，再將濾網浸入高湯，用筷子攪拌使味噌均勻融進湯中，再加入味醂拌勻。
4.將作法1與2的材料放入湯碗，再盛入作法3的味噌湯底即可。
精華好湯
味噌湯是很道地的日式湯品，在日本的每個家庭主婦一定都會煮的唷！要好吃的撇步是絕對不可重複煮沸，為什麼呢？味噌若重覆滾沸會失去香氣，最好是煮好後立即享用。
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材料：
鮮蝦.................................................... 2尾
蛤蠣.................................................... 5個
泡菜.............................................. 30公克
豆腐................................................. 1/2塊
高湯............................................. 1000c.c
金針菇.....................................

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