像上图的叠饼法，层次分明，葱花分布均匀。



枣泥红豆年糕

用料： 1：豆沙1.5杯，豆沙的做法见豆沙面包。 2：糯米粉1.5杯，澄粉1/4杯，糖2/3杯，玉米油1/4杯，水1 3/4杯。 3：枣泥馅：干鸡心去核红枣2杯，水2杯，糖1/4杯，玉米油1/4杯。
做法：锅内放入2杯水和洗净的红枣300克（图A）置炉上，开大火煮至滚。开小火煮45分钟，稍冷后用粉碎机打碎（图B）。把打碎的红枣加糖1/4杯和玉米油1/4杯用中小火炒至浓稠成团即成枣泥馅（图C）。多余的枣泥馅可放冰柜存储。

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