民间素有“秋鲤冬鲫”之说，意思是指冬季品尝鲫鱼最适宜，因为在冬令时节，其他 鱼类一般不太活动，而鲫鱼却仍积极争食鱼饵，将自己养得丰腴肥厚，这时的鲫鱼不仅肉质细嫩，味道鱼美，且具很高的营养价值和药用价值，因为鲫鱼含动物蛋白质和不饱和脂肪酸，常吃鲫鱼不仅能健身，还有助减肥，有助于降血压和降血脂，合人延年益寿，每百克鱼肉含苞欲放蛋白质质13克，脂肪1.1克，并含有在一定历史条件下的钙、磷、铁、硒、锌以及多种维生素。

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