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    去,据饮家说,时间也不能长,13秒最好,否则就泡坏了。苦丁性寒凉而无香气,佐以茶香是有道理的,但这13秒又有什么依据?不知道,反正是人云亦云,姑妄言之。实际操作,并不一定要用细线系着,到时间了就抽出,掌握泡浸时间不要太长这个要诀就差不多了。


    这种13秒之类的要求,不能说没有一些道理,但过份的强调,在我这类喝野茶的人看来,毕竟有了一些喜剧成份。然而饮家不是这样看,他们是茶文化的力行者,这些细微的地方,正足以表白他们的趣味、道行,以及身份。我对所谓的茶文化缺乏研究,但有幸见过若干以茶文化传承者自居的人士,说来有趣,他们往往是一些台湾人。有位嗜茶之士,随台湾人学喝茶三年而未出师,他带我拜会过那位大师。此人来大陆经商很多年,以善于喝茶闻名,他见我们来了,说要“沐浴更衣”,然后一头钻进洗澡间洗了四十多分钟!茶是喝了,确实不错,整个过程,态度是端庄的,气氛是肃穆的,效果是良好的,然而,也就仅此一回,无论格调多高,我再不敢喝这种战战兢兢的茶了。


    普洱也是可持久的茶,按一些饮家的说法,简直是可以永久摆放!近年普洱价格飞涨,收藏普洱便成了一些人的投资方式,据我所知,就有好些人家里藏了上百万元的普洱。不过这主要是有钱人的游戏,曾听某人眩耀,他两年前以六千元买入的茶饼,现在别人用三万元求其转让,被他断然拒绝;这种故事虽然快心,也很具富爸爸穷爸爸之类的启发性

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