2、烘培180℃约40分钟。

注意事项：

1、模具以不防沾的为好，如果是防粘模会影响戚风蛋糕在烘烤时的攀爬，最好在模底及四周铺上油纸。

2、烤箱预热完成的过程是加热管：先黑→再红→再变黑。蛋糕入烤箱时烤箱温度必须是保持在预热温度的，如果停止预热温度会迅速下降，此时放入烤出的蛋糕容易塌陷且不成熟。

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