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地址:东四大街东四六条与七条间 在中餐厅里找到一个锅里吃饭的亲密感觉并不难,他和她吃了,才知道过日子的感觉。 代表作:旺顺阁东直门店 一个盘子两半鱼头四只筷子 当比盆大的盘装着鱼头上来的时候,两双筷子就迫不及待地碰到一起了。
民俗美食 鱼头最小也得是四斤以上的花鲢,必须是新鲜的,其他的配料多达十余种,每一样都不能少,否则做出来的菜品在口感上就得大打折扣。做鱼头泡饼的工序有八道,从飞水、腌制、垮炖、调味、调色、勾芡、收汁到装盘,每一道工序都马虎不得,尤其是收汁的功夫十分讲究。配鱼头的泡饼为十分精美的鸡油煎饼,外表金黄、厚薄适度、软硬适中、焦香可口。 旺顺阁的鱼头,产自天湖圣水——大伙房水库,这里常年储水量达22~30亿立方米,水库四周为纯绿色生态环境,水质达国家Ⅱ类标准,是十分珍贵的有机鱼头。 鱼头最好吃的地方是鱼唇,鱼肉成胶状,放到嘴里,浓香四溢软滑鲜嫩的鱼头瞬间就调动起味蕾的全部功能。试他爱不爱她,就看这一筷子夹起的鱼唇放在谁的盘中了。 地址:东城区东直门外新中街甲2号(东环广场东侧约150米) 在北京,不一定是北京人,他带她去吃他家乡的菜,告诉她那是他小时候家的味道。 代表作:滇酷
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