制法：1、主料洗净备用。

    2、放入1000 克净水，加入菌粉5克后煮15分钟。去除菌粉渣子放入主料煮15分钟后，放入鸡油、盐、葱花即成。

    特点：野生菌集成，菌香浓郁，汤味清香，口感滑中有脆。

    牛肝菌滑鱼片原料：牛肝菌（*、黑色、白色均可），鲈鱼。

    制法：1、将牛肝菌洗净，沥干水分，鲈鱼洗净切片。

    2、起油锅，将牛肝菌和鲈鱼一起溜炒即可。

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