据介绍，乾隆宴、红楼宴、三头宴是淮扬宴席菜中的首选。此次美食节，这三大宴同时亮相，让你足不出京，尽享拥有“东南佳味”之称的扬州美食，这对食客们来说自然是一个好消息。

　　■乾隆宴

　　食说：据传，清乾隆皇帝在位60年间，曾六次南巡，驻跸扬州，遍尝江南美食。乾隆特别爱食淮扬菜点和素食。他曾说：“蔬食殊可口，胜鹿脯熊掌万万矣！”根据乾隆的生活习俗和膳食特点，扬州厨师们从乾隆食单和淮扬菜中精选出二十余道菜肴，研制成一桌汇集淮扬菜精华的“乾隆御宴”。

　　主角菜：松鹤延年、蟹粉鲨鱼唇、紫檀虎尾、糟香鲥鱼、游龙戏凤。

　　糟香鲥鱼：这是乾隆宴中著名的菜品。鲥鱼肉质鲜嫩，酒酿清鲜爽口。主厨介绍，产自长江的鲥鱼肉鲜美，美食节上的鲥鱼都是鲜活的，以保证味美汤鲜。

　　明珠燕菜：燕窝细嫩鲜醇，鸽蛋晶莹滑嫩，汤汁清澈咸鲜。

　　当然，每一

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