遭遇“摘星”窘境低星级酒店走向边缘化？

集团中国区总裁章伟信曾指出,酒店“追星”已成为中国酒店业利润率普遍较低的主要原因,追求酒店利润率的最高点,应该抛开星级酒店的桎梏。

　　而事实上,广东高端酒店的“追星”热潮在亚运来临前夕势头更猛,近日广州、湛江等地多家酒店刚刚或正在进行五星级评定,“即便是国外的酒店品牌,他们面对的是国内市场,仍然需要得到国内业界和商旅人士的认可,于是他们较重视评星,但是低星级酒店的情况皆然不同。”有业界人士表示,客源上,低星级酒店的住客更多的只需要最基本的住宿要求,而星级设施初期的投资大,维护成本较高,但大部分时间却被闲置。“经济型酒店恰恰跳出‘追星’的思路,功能简化但同时也能满足住客需求。

　　-新特点

　　绿色环保理念走入星级酒店

　　据广东省星评委员会有关人士介绍,经过复核发现,我省星级饭店近期出现一个较为突出的特点及趋势,就是不少星级酒店开始注重绿色环保减排节能等方面的工作,在灯光、材料更新设备等方面使用节能环保产品,并在硬件改造时注重引入环保新技术,比如空调余热回收,将厨房传统炉头和蒸柜换成节能型的,灯光照明换成LED灯等。据有关数据显示,这样能帮助每天减耗节省200多万元;再如部分星级酒店卫生间的一次性洗涤用品被多次使用的大包装代替等。据了解,在这其中,低星级酒店也占了一定的比例。

　　-专家观点

　　可向经济型酒店转型

　　实际上,低星级酒店的硬件设施要比经济型酒店更为完善。暨南大学管理学院的有关学者表示,经济型酒店可以对硬件设施进行功能上的简化及科学的管理,把充足的资金和人力资源集中起来提高酒店核心的服务质量。比如低星级酒店的大堂可以只求干净、简洁、明亮,可以将康乐设施、洗衣房进行外包或者不设。而如今低星级酒店不仅要面临设施陈旧的问题,需要做出及时更新,付出一定的时间和金钱成本。“如果在设施上不过关,就会被摘星,然而目前营运状况不佳的部分低星酒店们压力重重,在设施更新上常出现滞后的现象。”

　　需要走出特色

　　有专家表示,市场细分的工作是不可或缺的,尤其对于受到竞争压力巨大的低星级酒店来说,明确市场定位已是势在必行。“从需求面来看,不论投资还是经营层面,饭店产业的发展最终要看能否为广大人民群众的旅游休闲需求提供较好的住宿产品的支撑。”知名旅游专家、中国旅游研究院负责人在《2010年我国饭店业展望》中明确了这一观点,吻合市场需求,走出自己的特色才能长期发展。据了解,如今不少低星级酒店开始尝试新的发展思路,“海口旅游主管部门前不久就表示要进行绿色饭店的创建,这便是在走特色路线的一种尝试。”

　　服务可以更人性化

　　笔者从资深旅游业界人士获悉,在日本,即便是一般的小旅店,里面的服务都十分到位,甚至让人产生依赖感和归属感,然而国内的低星级酒店无论从硬件还是软件方面都差强人意。有专家表示,目前广东省乃至全国大部分低星级酒店都是国有企业,要从理念上全面更新还需时日,也未必能承担大规模进行设施更新改造的费用,因此提高酒店的服务质量和员工的亲和力及服务技能或许是另一条路。

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