哈瓦那老城区有个象牙塔中餐馆，门口菜单上写着won ton，而且虾比华人街的很多餐馆便宜，我就进去了，结果，馄饨是带一丁丁点儿馅儿的炸排叉，又大又厚！刚上来的时候我还以为是送的小吃呢…… 蔬菜沙拉的沙拉酱是酱油、醋、味精；点了一个说是配柠檬汁和酱油的广东风味虾，端上来一看，是洋葱青椒胡萝卜炒虾仁，唉，吃的时候我满脑子都是青岛的软炸虾呀……

在普通古巴餐馆吃饭，菜单都差不多，炸鸡配蔬菜沙拉，鱼排配蔬菜沙拉，烤猪肉配蔬菜沙拉，番茄虾仁配蔬菜沙拉…… 沙拉酱＝白醋、色拉油、盐、胡椒粉，根据口味自己往那盘生菜里整就行了，生菜也永远是那么几样——西红柿、黄瓜片（古巴的黄瓜都是又粗又软的老黄瓜，搁在中国搓堆儿处理都没人爱要那种，居然生吃啊，我每次都要倒很多白醋以便让它脆一点儿）、卷心菜、胡萝卜。

古巴的特色主食是豆子饭，就是红豆煮米饭，一般还都是加盐煮的。你要点白米饭的话反而比豆子饭还贵。汤，就是西餐汤，种类还少，或者放点碎鸡肉，或者放些豆子，或者放那种比较细的意大利面条，或者放点土豆胡萝卜，反正不管放什么，不管是在哪里吃，汤的味道基本就那一种。

在家庭旅馆吃饭，大部分房东的手艺绝对不输餐馆厨师，一般都是头天晚上或第二天早上跟房东订好晚上几点吃、吃什么主菜。主菜就是从鸡、鱼排、虾仁、猪肉、龙虾之中选一，其中龙虾是要房东当天去买的，不一定买得到。鸡，就两种做法，大块地炸或者小块地烧；虾仁只有一种做法，就是番茄（酱）虾仁；猪肉只有一种做法，就是煎猪排（西餐做牛排那种方法）；龙虾是两种做法，一种是只放一点盐蒸熟，一种是象做番茄虾仁那样加sauce烧熟（加勒比海的大龙虾还是非常不错的，肉肥厚而鲜嫩，只放点盐蒸熟就很美味了，由于个大肉多，吃起来非常过瘾，一只大龙虾下肚就饱饱的了，俺还是相当怀念的，在中国咱吃不起啊！）。

重点说说鱼。按说古巴四周都是大洋大海，应该很会吃鱼的，但全古巴到处都是“鱼排”，很难见到真正的鱼。鱼排当然也是鱼，但去了骨、去了皮的一块扁肉，怎么也没有鱼的感觉。而鱼排的做法，要么裹上面炸，要么就是用盐腌腌搁在铺了色拉油的平底锅上，把这面烙熟了以后再翻过来把那面烙熟…… 暴殄天物！

在巴拉果阿，我终于第一次在餐桌上见到了“鱼”，不是整条的，但起码是正经的带皮带骨的两块鱼而不是两块扁肉。LP上说巴拉果阿是全古巴菜做得最好的地方，此言不虚。但在那儿吃了四天，发现不管吃什么都是那一种做法，就是用番茄酱、尖椒和其它一些调味料调汁来烧，不管你吃的是鱼是虾是龙虾，全都是一个味道…… 当然，已经比炸的煎的美味N倍了。

后来在Playa Santa Lucia又吃到了整条的鱼，当时是跟那个法国女孩和一个以色列女子（此人行为做派非常讨厌，而且非常缠人，我用了好几天的时间才把她摆脱掉）一起的，在海边的餐厅点了鱼，等到饿得坐地上起不来了才终于上了菜，居然每个人两条三十公分长的整鱼！三个人都激动不已——每个人都是第一次在古巴吃到整鱼嘛。一尝，倒是很新鲜，但是什么佐料都没放直接煮出来的——是煮，不是蒸！而且中间靠近鱼骨的大块肉都没有煮熟，用叉子都弄不下来。唉，这么好的鱼，切生鱼片也中，清蒸也中，居然这样生不生熟不熟地煮来吃……

但是古巴的鲜榨热带果汁那是非常地道的，尤其是鲜榨木瓜汁——或者应该叫木瓜浆更准确，我每次喝的时候脑子里都会蹦出“浓郁”这个词，非常浓郁，非常好喝。番石榴汁也是一样的浓郁。其它象菠萝汁、绿皮橙汁等也都很纯很好喝。

著名的鲜榨芒果汁我没喝着，二三月份不是芒果季节。

另外值得一提的是我在巴拉果阿吃到了这辈子见过的最大的河虾，虾壳象蟹壳一样厚，好几条虾腿都可以象蟹腿一样掰开吃条肉，也是很过瘾的，只可惜就吃了一次，唉，没吃够啊……

以上说的都是CUC价格的吃食，外国人还是可以用古巴比索吃到一些东西的，那就是街上的小吃摊。哈瓦那当然物价最高，肉饼汉堡和炖肉汉堡都是5比索/个，古巴比萨（大部分地方只有一种topping：番茄酱＋奶酪）7比索/个，Ham三明治10比索/个。其他城市便宜些，古巴比萨5比索/个，鸡蛋三明治和肉饼汉堡都是2比索/个，各色三明治大都5比索/个（个头要比哈瓦那的小一点），炖肉汉堡价格跟哈瓦那差不多。说是炖肉汉堡，其实就是圆面包夹炖肉，是大扇的炖带皮猪肉，炖得挺香的，有人买的时候切下一些来夹在面包里，这是我认为古巴做的最好的猪肉！

此外，哈瓦那还有个别地方卖盒饭的，我买过两种，一种是豆子米饭配一块鸡肉配两片菜叶子两片西红柿，15比索；一种是火腿丁豆芽炒饭，12比索。味道都还行，就是量很少，做正餐的话吃一盒绝对不够。

如果完

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