新疆的拌面味道都差不多但有些地方如旅游景点的拌面不如市区或县城的好吃，猫在新疆最好吃的拌面是在喀什的老城， 店属于中等，用碗盛面而不是用盘子，碗稍小但内容分量都很足，面条一直盛在碗边，浇头满满地盖在面条上冒尖，面条圆圆的粗粗的看上去半透明的，嚼到嘴里又滑又筋道，浇头里的羊肉也是在新疆所有地方最多的，有瘦瘦的几大块，西红柿好像也比其他地方的甜，连平常不屑在小店吃饭的哥哥也大呼美味呀美味呀，“如此美味的拌面以后吃不到了怎么办呀！”真是应验了古人的那句话“小野隐于林，大野隐于市”，最美味的东西其实就在民间。

猫在新疆吃到的最好吃的羊肉串也在此店尝到的，四大块瘦肉，中间有一块羊白油，羊肉串的味道外焦里嫩，至今味道仿佛也在猫的嘴里流转。

当时的情景好像又浮现在眼前，在喀什正午灿烂的阳光下，猫和