重庆杂记



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

重庆杂记

说：“大烟壳吧？”老板容颜突变，赶忙解释：“你们不要我再换一锅，不许声张呀。”后来就有报道四川重庆等地的凉皮儿风波，食烟之风已盛极一时。其实，适当吃些含大烟壳的东西对抽香烟的人有好处，镇咳平喘，睡觉也安逸，吃多上瘾就另当别论了。
我这么讲并非现在的重庆火锅也放大烟壳，工商局抓得严，追求高利润总不能承担高风险吧。现在的火锅为招徕顾客，打出批发火锅的旗号。批发者，便宜也，一人不到十元吃饱了，就是用餐环境好不到哪去，有些地方脏乱差，稍喜洁净的人宁可不吃。排场贵些的也有，像小洞天、小天鹅等，多以自助餐的形式经营，菜样丰富新鲜，赠送精美餐点，晚上还有歌舞表演，秀色与火锅并用。如小天鹅火锅，每位６８元，不含酒水。只是服务员不厌其烦地推介汤煲，味道平平，价位奇高，要了便有挨宰上当的情绪。还有让你登记真名实姓，详细联系地址和电话，说是有意外礼物和惊喜。这种做法多少不招人喜欢，可服务员都一副很认真的样子。算了吧，物换星移，没必要像过去的白公馆那样登记注册！
由白公馆斜上歌乐山，昔日名噪一时的歌乐山辣子鸡如今萧条了。萧条的原因据说是南山有了泉水鸡。喜喝白酒的人就着歌乐山辣子鸡下酒的确是一种难言的享受。道是这辣子鸡如何了得？一只鸡切成小块，合着一盆干辣椒硬炒成细丁，红艳艳的。吃客越吃越辣，越辣越吃，酒不停盏，挥汗如雨，最后落得一身轻松。再看高高一盘辣椒，似没动过，而不尽兴的人尚且探宝一般地举箸寻觅，哗啦啦哗啦啦，宁肯错过一千辣子，不可放过一块鸡丁，吃兴到后来演变成吃趣，场景与辣子鸡都令人回味。当年车子刚开到半坡，鸡的香味和辣椒的汹涌夺车窗而入，食欲和眼泪一样受到感动。现在少了这种“污染”，勇于献身辣子鸡事业的厨师大概也少了。
辣子鸡倒了，南山的泉水鸡又如何呢？那天去南山观夜景，也为了一饱驰名巴渝泉水鸡的口福，经岳父介绍，有幸吃到最最地道的竹楼泉水鸡。知道火锅底料吗？这泉水鸡用南山之水加火锅底料煮熟，再换成砂锅端上来，就这么简单。早知如此，不如吃麻辣火锅，涮鸡也一样。当晚一家人跑肚拉稀，卫生间抽水不断。第二天均有好转，我却依然如昨。老婆也诧异，说我这般动静早该腹中空空了。我说

页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] 第7页、共10页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明