香港美食城圣诞大餐



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香港美食城圣诞大餐

思。我想大概取“捞生”里“捞生活、捞生计”的意思，这样看来，它的历史不会太短。于是我们四个也欢快地站着，起哄似地喊着“捞啊捞”的，一齐动了筷子，口恩，味道不错。

我们正吃着，小姐忽然端上一盘炒牛河来，并声称这就是马来西亚炒贵刁。好吧，我们就认了，可能它的口味、做法是那边的吧。尝了一下，没什么特别的。

泰式香煎凤尾虾，做法是泰式的，虾是本地的。就是选稍大一点的新鲜的虾，去壳，然后从中间片成两片，不要片断，还是一个整虾。然后用蛋清和好的面包渣滚过，就下锅煎，由于虾是活的，炸出来以后尾巴分开，凤尾由此得名，如果是死虾，它的尾巴就是收拢的，打不开，听起来是不是有点残忍？善哉善哉。据简的准专业鼻子闻出的结果，说是其中有些许酒香，大概作料里兑过吧。

最后一道菜是法国火焰火局蜗牛。后来美食城的主厨到我们的雅间来贺圣诞，他说做法是法国的，蜗牛是中国的。这道菜的做法是把蜗牛掏出来，弄碎，作成蜗牛肉泥，再拌上各种好吃的东西一起做成馅料，再回填进蜗牛壳。然后放在火上火局。端上来的时候盘子底是满满一层的大方粒粗盐，上面摆着大只大只的蜗牛，很好看，盐粒子据说是为了火局时

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