无计划的漫游--闽之行日记-3



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无计划的漫游--闽之行日记-3

，所以体验不了“七菜一/两汤”的妙处。但汤汤水水总是跟在旁边，每点一个菜，服务员都会再加上一句：“可以做成汤！”每吃一顿饭，那怕那天喝的是稀粥，都会有人问：“要不要加个汤？”早餐在一个西餐厅用自助，除了一般的糕点，咖啡，牛奶，水果，掀开的每个锅都可以看到不同的汤，一连下来计有十三个。

第一次领教是在吃完“小丸子”之后，到了前面“营业时间8至24点”的“依海拌粉干店”。友人的肚子已经塞满了一堆丸子，但看我热情澎湃的一定要“研究”福建的“拌粉干”和粤西的“捞粉”有何不同，决定“有难同当”。店不大，人却很多，桌子摆到道上，每个吃东西的人面前都有几个大碗，里面是各种的汤，就汤的颜色来看，不是一般快餐厅的“涮锅水”与“味精汤”。

老板是一位胖乎乎的小伙子，手上带着有半个麻将牌大的翡翠戒子，脖子上一条闪闪发光金链，脸上的笑容灿烂的很，语言斯文，感不到丝毫的俗气，特别他用闽南普通话招呼客人的时候，声音温柔的象招呼着自己的亲人和朋友。

我和友人是陌生的。看得出来，来这里用晚餐的都是熟客，旁边的居民和百货大楼的服务人员。他问我：“想吃些什么？进去看看吧。”一进店里，两三把风扇吹出的只有热气。在我的眼前出来几十个小碟子，上面有海鲜，有猪肉，牛肉，猪牛各式的内脏，鳝鱼等等，该切的切的很好，无需切的整整齐齐放着，每个小碟子的分量均衡。

我一阵眼花，只

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