无计划的漫游--闽之行日记-3



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无计划的漫游--闽之行日记-3

里的各式牙齿。

2002年6月4日的福州汤汤水水的日子

曾经记得，一位做导游的广州朋友接到福建某些地区来的团总愁眉苦脸的对我说：“我的客人要吃‘七菜两汤’，真是头疼！”他头疼的并不是因为客人的要求令自己力所不及，而是习俗的不同。在广州，一张餐桌上七个菜一个汤，就是意味着家里面有人去世了。而在广东的另一些地区，“七菜两汤”就意味着在亲人去世后，把一切后事料理完毕，聚在一起吃的一顿饭，第一个汤是一般的家常汤，最后上的汤是第二个汤，一般是糖水。但菜都是七个的,意味着去世的人的“头七”和“尾七”，“三七”“七七”（广东各地的风俗只是略有不同，表示亲人回魂，投胎等日子）。若是广东人的旅游团看到“七菜一汤”或“七菜两汤”，脾气好的最多向导游提意见，加什么菜都行，凑够“八菜一汤”即可，脾气不好的，估计那桌子不是被拍的震天价响，省骂连珠，就是掀了桌子，自行用餐，找旅行社索要精神损失。

朋友头疼的是做导游象做“东家”，也就是安排好客人每一顿饭的主人，一个到广州的团基本上四晚五天，也就是要做尽四晚五天的“主人”，尽管是客人出的钱。但对于许多生长在广东省内的导游来说，多多少少都会对安排“七菜一汤”“七菜两汤”，心里感到“怪怪”的。

在福建不是和友人一道吃饭，就是自己一个人吃饭，绝不可能象旅游团一样，到哪里都“八菜一汤，白饭任装”

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