由于生产规模不大，谷物也是就地取材。格里格先生告诉记者，酿酒厂与当地农民有非常好的合作关系，酿酒所用的大麦或谷物，都是从当地农民那里买，解决了农产品的一大出路，既销路稳定，又可以减少长途运输。农民很愿意种植酿酒需要的谷物品种。酿酒中产生的酒糟，再卖给农民，作为很好的家畜饲料，也解决了酒厂的废料出路。酒厂烘烤麦芽所用的泥炭，也是农民的一项收入。记者问，酒厂是否对当地环境造成污染？格里格先生很骄傲地说：“我们的污染是零。”

　　小型酿酒厂绝大部分分散在农村，还可就地招工，吸收农村劳动力。同时，酒瓶子和包装的加工、运输，储酒用的橡木桶的制作、维修等都带动了农村经济的发展。

　　特色旅游新资源

　　旅游业是苏格兰的支柱产业之一。过去，游客仅仅是有机会品尝多种威士忌。几年前，少量的威士忌酿酒厂开始

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