藏族饮食礼仪与禁忌



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藏族饮食礼仪与禁忌

妃初来时容貌妖好，后来日渐憔悴苍老。赞普问其故王妃说她吃不到家
乡的一种病退食物故而变丑变老。赞普让其速云备办此食物。王妃乃命心腹婢回故
乡，油炸了许多青蛙带回王宫，藏于内库，取而食之，不久又容光焕发，美貌如
前。赞普心想这种食物竟有如此之殊胜功效，也想取食，趁王妃不在时入府库查
看，发现这些食物原来是酥油炸青蛙，足足装了几袋　。赞普犯了忌讳，患了麻风
病。最后赞普和王妃夫妻二人活着进入坟墓，葬于象达地方。有诗云：“仲宁王陵
在象达，名为圆形活葬墓。”王和妃入墓前，叮嘱王子要供奉好“宁布桑瓦”的神
异宝贝，请名医开启肓眼以掌国政。王子遵其嘱，延请名医*眼疾，睁眼时正看
见对面虎山上羱羊在奔走，遂取名“达日宁斯”，（意为“虎山见羱羊”）。达日
宁斯（又译作“达日年塞”、“达日宁塞”等）便是大名鼎鼎的第30代赞普，即松
赞干布的祖父。

　　从这一记载看，当时藏雪不同地方的风俗差异是大的，塔布一带居民仍以鱼
蛙为食，山南琼结、泽当一带对鱼有了忌讳（至少在吐蕃王室中是如此）。不过，
直到近代和现代，西藏雅鲁藏布江流域的日喀则、拉萨、山南等地一直有以打鱼为
生的渔夫和渔村存在，当地居民在一定的季节也食鱼。今天，卫藏地区的城镇居民
分人吃鱼，而广大农区和牧区，尤其是藏东地区人们几乎不吃鱼、虾类食品。

　　在饮食禁忌中，藏族人对吃大蒜有较多的禁忌。大蒜作为调味品平时人们亦
食用，但如果要去转经拜佛朝拜神圣之地则绝对不可食蒜，忌讳食蒜后的臭气玷污
和熏脏了圣洁之地。有人说吃蒜的当天不能去佛堂庙宇，有人说需3天后才能去，
还有的认为“吃大蒜之后，七天内不宜参拜庙宇、寺院和其它圣洁的地方。因为为
了清除大蒜的恶臭是需要时间的。”一些信仰虔诚的群众几乎不食蒜。

　　藏族对火灶有神圣的敬畏之情，认为火塘中有灶神。需小心伺候，绝不能亵渎得罪灶神，否则会

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