藏族饮食礼仪与禁忌



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藏族饮食礼仪与禁忌

的鲜肉，必须要过一天才食。当天宰杀的肉称为“宁夏”
（意为“日肉”nyin--sha），人们认为牲畜虽已宰杀，但其灵魂尚存，必须过一
天后灵魂才会离开躯体。对鸟类、山鸡藏族从不捕食，尤其如“拉恰贡姆”（lha-
bya-gong-mo）这样的雪山鸡藏族人视之为神鸟，忌讳捕猎。

　　在肉食禁忌中，忌食鱼肉的情况较为复杂，忌食与否与地域密切相关。在藏
东地区，人们几乎不食鱼，也不能触摸蛇、蛙等动物，认为鱼、蛙这些水生动物是
龙神的宠物，若伤害或触摸会染上疾病。人们一般认为藏族不食鱼是受佛教不杀生
观念的影响所致，而藏东地区不食鱼却有着悠久的历史和古老的传统。昌都卡若遗
址靠近澜沧江，至今鱼产丰富，却未在遗址中发现钓钩、鱼标、网坠等渔猎工具，
也未发现鱼骨。这一现象是耐人寻味的。因此，考古专家们推测，卡若居民们（即
藏东藏族的远古先民们）当时就有以鱼作为“禁忌食物”（Taboo Food)的习惯，
不食鱼的观念和习俗在佛教传入后进一步得到强化，以致藏东居民至今普遍不食鱼。

　　然后，雅鲁藏布江流域同藏东三江流域的情况却大为不同。雅鲁藏布江最大支流拉萨河流域的曲贡新石器时代遗址发现了民们从事渔猎生产的网坠，还有鱼骨。雅鲁藏布江的又一支流尼洋河流域与雅鲁藏布江交汇处的居木遗址、云星遗址、红光和加拉马等遗址和采集点均发现了捕鱼的网坠，如居木遗址采集到网坠3件。网坠“皆用扁平砾石加工而成。分两式，一式将扁平砾石侧打成两缺口；另一式将扁平砾石四周打成四个缺口。”这一现象说明，西藏腹心地区雅鲁藏布江流域广阔范围内的藏族先民曾从事渔猎生产活动，普遍存在食鱼习俗。

　　藏族食鱼、蛙的习俗是因地而异、因时而异的。诸多藏文革籍记载了吐蕃王
统史上的一段有趣的史实。据史载，第29代赞仲宁德如娶塔布之地（塔布系一古地
名，今山南桑日以东加查和林芝朗县一带）女子秦萨鲁杰为王妃，生一肓子名麦龙
衮巴扎。王

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