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豆腐洗净、切块、氽水。烧热二汤匙油,爆香姜丝、蒜茸,加入猪肉炒熟,洒酒少许。将豆腐与调味料放入猪肉中兜匀即成。 嫩豆腐,猪里脊肉搅拌成泥和调料混合均匀;锅内下油烧至三成热,将豆腐炸成口袋形,装入盘中,加调味料挂鱼汁即成。
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