在加拿大渥太华生活，想要吃好的中餐可能还要自己动手。这几年来，去华人超市也能买倒不少好东西了。快过节了，没月饼模也试一下，大家砖砸轻点。

榨菜鲜肉苏式月饼

水皮：

1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯，没过筛，加盐1/2茶匙拌匀。

2：水2/3杯，玉米油1/3杯。油皮：

3：中筋面粉1杯，玉米油1/3杯。

馅料：

4：浙江榨菜1袋，水泡30分钟，冲洗一下切细粒。

5：精瘦猪肉馅300g（Costco, extra lean ground pork），冰冻蔬菜1大匙。

6：葱2 条切碎， 姜末2茶匙。

7：鸡蛋清1只，鸡精1/2 茶匙，生粉1大匙，盐1/3茶匙，香油1大匙，白胡椒1/4茶匙，水1大匙，绍酒1大匙。

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