家常茄子

用料: 1：茄子450克，洗净滚刀切块，泡水后沥水备用。 2：猪大排肉75克切丝，加1/4茶匙盐，1/2茶匙生粉，2茶匙水拌匀静置半小时。 3：万字牌生抽酱油1大匙，水1/4杯，糖1茶匙，盐1/3茶匙。 4：鸡精1/4茶匙 （不用也行）。 5：橄榄油1.5大匙，蒜蓉2茶匙，葱花1大匙。

做法：炒锅置炉上开大中火，内放1.5大匙橄榄油，炒香蒜蓉葱花，倒入1料翻炒1分钟，加3料后炒至汁浓。接着倒入2料翻炒至肉片变白断生，放下4料兜匀即可。

健康版香酥烧饼

自从做了香酥烧饼夹肉松

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