2006圣诞晚餐~~



		网站首页新闻中心华夏名胜世界景点旅行游记风土人情旅游常识

2006圣诞晚餐~~

紧不是很松软湿润的那种。
用料：乳酪馅： 1：原味乳酪 (CRAFT Philadelphia, cream cheese) 250克，在室温静置软化。 2：鸡蛋两只，糖1/2杯，玉米粉（Corn starch）1大匙，香草香精（Vanilla extract）1/2茶匙。蛋糕： 3：鸡蛋5个，塔塔粉（Cream of tartar）1/4茶匙或白醋1茶匙。 4：玉米油1/2杯，糖1 1/4杯，香草香精（Vanilla extract）1茶匙，牛奶1 1/4杯。 5：中筋面粉1 3/4杯，嫌费事没过筛 (All purpose flour) 加1茶匙泡打粉（Baking Powder），和1/2茶匙小苏打（Baking soda）拌匀。 6：半甜巧克力丁1/3杯，加牛奶2大匙微波炉热溶化（1分钟）拌匀。
做法：乳酪馅：取一盆放入原味乳酪，用搅拌器高速打2分钟，然后加入一个鸡蛋高速打2分钟。接着放入另一个鸡蛋高速打2分钟后加玉米粉和香草香精打匀备用（图B）。蛋糕：取一盆放入5个蛋白和白醋1茶匙，用搅拌器高速打几分钟到发，翻转盆蛋白不流出（图A）。另取一盆放入5个蛋黄和所有的4和5料，用打蛋白的搅拌器高速打5分钟，接着倒入熔化的巧克力再高速打2分钟（图C）。然后将蛋黄面糊分四次放入先前打发的蛋白里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀（Folding Motion）。然后将一半的蛋糕糊倒入铺了烤盘纸的22x33厘米的烤盘里，中间到入乳酪馅抹平后，再到入剩下的蛋糕糊抹平（图D）。

将烤盘放入预热至350F/160oC的烤箱内，烤50-60分钟，牙签叉入蛋糕，取出不沾就烤好了。冷凉后脱模，撕去烤盘纸，切块食用。

近

页码：[1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] 第7页、共9页

设为首页 | 加入收藏 | 联系站长 | 友情链接 | 版权申明